Hozza ki a legtöbbet sütéséből ezekkel a kerek, szögletes, téglalap és kerek serpenyőkkel, valamint a legjobb választásunkkal, a Fat Daddio kerek serpenyőkkel.
Önállóan kutatjuk, teszteljük, validáljuk és ajánljuk a legjobb termékeket – tudjon meg többet folyamatunkról.Jutalékot kaphatunk, ha a linkjeinken keresztül vásárol termékeket.
A megfelelő vajozástól és cukrozástól a sütő előmelegítéséig minden lépés kritikus a tökéletes sütemény elkészítéséhez, de a rossz forma megválasztása veszélyeztetheti az elkészítést.A színes kerámia és pirex serpenyők jól néznek ki, de egyszerűen nem vezetik olyan jól a hőt, mint a világ különleges pékségeiben használt, fémből készült serpenyők.Nem számít a forma, kerektől téglalap alakúig, cipótól zsemleig, a megfelelő forma kiválasztása a kulcsa annak, hogy minden alkalommal tökéletes morzsát kapjunk.
Ha még csak most ismerkedsz a sütéssel, vagy csak szeretnél javítani a legutóbbi nassolási szokásodon, az alumínium formák jól jöhetnek – mondja Roger Rodriguez, a Vesta Chocolate tulajdonosa, cukrász és csokoládégyáros.„Rövid ideig tartó, magas hőmérsékletű pékárukhoz, például süteményekhez, süteményekhez, muffinokhoz stb. kiválóan alkalmasak. Gyorsan felmelegednek és lehűlnek, és még a barnuláshoz is hozzájárulhatnak” – mondja.Olvasson tovább, és megtudja, miért választottuk a Fat Daddio ProSeries eloxált alumínium kerek sütőedényt a legjobb sütőedénynek, valamint a legjobb sütőedények teljes listáját.
Süss otthon profiként ezzel a Fat Daddio ProSeries 3 körös tepsikészlettel.A finom sütemények folyamatosan sülnek ezekben az eloxált alumínium tepsiben.Az alumíniumot előnyben részesítik könnyű súlya és kiváló hővezető képessége miatt, ami lehetővé teszi a gyors felmelegedést és hűtést.Az alumínium azonban behatolhat a savas élelmiszerekbe, és fémes utóízt hagy maga után.Sok alumínium serpenyővel ellentétben nem reagálnak citrusfélékkel vagy kakaóporral az eloxálási eljárásnak köszönhetően, amely a fém felületét korrózióállóvá teszi.
A lekerekített élek miatt ezeket a formákat könnyű megragadni nagy kesztyűvel, amikor forrók, míg az egyenes élek könnyen használható tortaformát tesznek lehetővé.Válasszon a különböző mélységek és szélességek közül 2" és 4" között.Bónusz: A serpenyő 550 Fahrenheit-fokig sütőben használható, sőt gyorsfőzőben, olajsütőben és fagyasztóban is használható.
Az osztott formának kettős előnyei vannak: képes összetartani a nagyon törékeny, nedves összetevőket, és hogy a forma könnyen kilazul a torta megszilárdulása után.Gondoljon a tökéletesen krémes sajttortára kekszhéjjal vagy a rántott, vastag kéregű pizzára.Az eloxált alumínium rozsdaálló és gyorsan felmelegszik a legegyenletesebb sütéshez.Az alján található gofri textúra segít a torta szétválasztásában.
Gondolkoztál már azon, hogy miért főzik az angyalos pite serpenyőben?Az ultrakönnyű és levegős tészta sok felvert tojásfehérjét tartalmaz, ami túlsütéskor gumiszerűvé válhat.A cső alakú serpenyők könnyűvé és ruganyossá varázsolják az angyalos ételpástétomokat, csökkentve ezzel a főzési időt.A két meghosszabbított kar megfordul a gyorsabb hűtés érdekében.Ez a chicagói tapadásmentes változat egy további kettőbe osztás funkcióval rendelkezik, amely zökkenőmentes átmenetet biztosít a főzésről a tálaló edényekre.A tepsibe legfeljebb 16 csésze tészta vagy egy doboz dobozos süteménykeverék fér el.
Nem mindig kell textúra a tortán, de ha igen, semmi sem hasonlít a Bundt serpenyőhöz.Amíg a sütemény hűl, a tepsiben lévő morzsa tökéletes a cukormázhoz.Ez a gyönyörű arany megjelenésű serpenyő tartós, présöntött alumíniumból készült, PFOA-mentes tapadásmentes bevonattal, amely megkönnyíti a piték szétválását főzés után.(Győződjön meg róla, hogy minden apró rést olajozzon be!) A Nordic Ware, a Bundt ikonikus serpenyős kialakításának feltalálója rendszeresen ad ki új mintákat, ezért figyeljen mindenre, a virágmintától a szalagszerű formákig.
A masszív téglalap alakú serpenyő minden pék számára kötelező, a Farberware rendkívül kedvező árú modellje pedig remek ürügy a kollekció frissítésére.A fedéllel együtt minden étkezésnél vagy vacsoránál jól jöhet.A masszív felépítésnek köszönhetően ez a serpenyő ellenáll a vetemedésnek, miközben minden oldalról egyenletesen barnul.Ezenkívül kielégíti az egyéb 450 Fahrenheit fokos sütési igényeket is.A lekerekített élek és a nem ragasztott aranyozott acél tartóssá és könnyen szállíthatóvá teszik.Sok más bevonatos modelltől eltérően ez a serpenyő mosogatógépben mosható, de a fedél nem.
Minden sütőedény formának megvan a maga tökéletes célja, és nincs is jobb, mint a brownie, a kukoricakenyér vagy egy szögletes tepsiben a rágós, ropogós sarkok elkészítése.Alumíniumozott acélból és huzalból készült a nagyobb hőelvezetés érdekében, ez a kereskedelmi minőségű serpenyő tapadásmentes szilikon bevonattal és egyedi bordás felülettel rendelkezik, amely a levegő mikrocirkulációja révén egyenletesebb főzést biztosít.Jegyezze fel a főzési időt, és állítsa be az első néhány használathoz, majd módosítsa a receptet szükség szerint.A tapadásmentes bevonat épségének megőrzése érdekében csak nem fémből készült edényeket használjon.
Banán kenyeret készíteni?Ez a chicagói serpenyő tökéletes alakú és méretű bármilyen vastagabb tésztához, és tovább tarthat a főzés magasabb hőmérsékleten.A nagy teherbírású alumíniumozott acél egyenletesen és hatékonyan vezeti a hőt a ropogós barna kéregért, a nedves, egyenletes morzsa pedig a tökéletes falatért.Ezenkívül a serpenyő megtartja formáját: a huzal megakadályozza a deformációt, a hajtogatott élek pedig megerősítettek.
Kezdje a következő partiját mini torták sütésével ebben a 6 lyukú serpenyőben, amely fahéjas zsemléhez, hamburgerhez, mini tortához és sok máshoz is tökéletes.BPA-mentes, tapadásmentes szilikon bevonattal rendelkezik, amely gyorsan eltávolítható a könnyű tisztítás érdekében.Mossa le forró vízzel, kevés enyhe szappannal, és finoman dörzsölje.
A minneapolisi székhelyű Nordic Ware olyan különleges termékekkel ünnepli fennállásának 65. évfordulóját, mint ez a serpenyő, amellyel szeretjük a Bundt klasszikus hullámkarton tortáját miniatűr formában sütni.A hagyományos serpenyőkhöz hasonlóan ez az öntött alumínium serpenyő is tapadásmentes kialakítású, nagy középső csővel, és különös figyelmet szentel az éles részleteknek, a váltakozó függőleges hornyoktól a fogantyúkig, amelyek megkönnyítik az eltávolítást és az emelést.
A cupcake serpenyők hasznos eszközök a brownie-któl a banános kenyérig és még a díszes millefeuilles-ig minden sütéséhez.A Fat Daddio Round Pan egyenletesen barnul, és tiszta, kategóriájában a legjobb lesz.
A legtöbb serpenyő, hacsak nincs másképp jelezve, tapadásmentes bevonattal van ellátva.Annak érdekében, hogy edényei a legjobb teljesítményt nyújtsák, tartsa távol őket a legtöbb mosogatószertől és dörzsölő szappantól.Legyen óvatos a fémlapátokkal vagy késekkel, vagy akár a durva szivacsokkal is, mert károsíthatják a sütőedény előkészített felületét.A tisztításhoz áztassa be a süteményformákat meleg, szappanos vízbe, és szükség szerint mossa le kézzel.Hagyja teljesen megszáradni az edényeket, mielőtt elteszi őket.Ha elszíneződés jelentkezett, ugyanúgy fűszerezheti a serpenyőt, mint az öntöttvasat: dörzsölje be néhány csepp kedvenc sütőolaját a serpenyőbe egy ronggyal, majd tegye 250-300 Fahrenheit fokos meleg sütőbe.10 percig sütjük, majd melegen pürésítjük.
Tervezze meg előre, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a megfelelő típusú formával rendelkezik a megfelelő pite-eredményhez.Különböző sütemények működnek a legjobban számos tényezőtől függően, beleértve a hőmérsékletet, a sütemény sütőbe helyezésének helyét és a főzőedény mélységét.A serpenyők különböző fokú konzisztenciájúak az olyan finom különbségek alapján, mint például a bordák vagy az acél és az alumínium.Mindig ellenőrizze a péksüteményeket főzés közben, és keressen olyan jeleket, mint például a szaggatott szélek és a ragacsos középpontok, amelyek a sütemény túlsülését okozhatják.Az eloxált alumínium nem reakcióképes, ami azt jelenti, hogy a tészta savas összetevői, mint például az író, a természetes kakaópor és a citrusfélék, nem engedik ki a fémet a formából és a pékárukba kerülnek.
Sütemények sütéséhez jó választás az egyenes oldalú tepsi tiszta vonalai miatt, amelyek megkönnyítik a díszítést és a halmozást.Mentse el ezeket a sarokpite formákat.Egy serpenyőben a pite teteje túl gyorsan megsül, az alja és közepe pedig ragacsos marad.Ebben az esetben próbálja ki a süteményforma különböző pozícióit és különböző mélységeit a sütőben.Időnként ellenőrizze a sütő hőmérsékletét hőmérővel, hogy nincs-e megoldatlan probléma.A kezdő pékeknek általában csak néhány elemre van szükségük az induláshoz, például téglalap és kerek formákra.
Igen.Az, hogy a konvekcióból származó hő eléri-e a felületet, a sütőedény mélységétől függ.Például egy serpenyő teteje megbarnul” – mondja Rodriguez.
A tortaformának levágott szélei lehetnek, így más formákkal együtt tárolhatjuk.Rodriguez szerint azonban valószínűleg kerek, ferde szélű tortaformákat használtak a lepényekhez.A ferde formák helyett válasszon „egyenes oldalú, kivehető aljú alumínium tortaformát” – mondja."Ez sokkal könnyebbé teszi a sütemény eltávolítását a formából."
Alyssa Fitzgerald szakács, receptfejlesztő és élelmiszer-író, aki több mint 15 éves tapasztalattal rendelkezik az élelmiszeriparban.Ehhez a cikkhez interjút készített a Vesta csokoládétulajdonossal, cukrászsal és Roger Rodriguez csokoládémesterrel, hogy megtudja, mit keresnek a profik a tortaformákban.Ezután felhasználja ezeket az ötleteket, piackutatást és saját tapasztalatait, hogy összeállítson egy listát.
Feladás időpontja: 2023-08-08